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Desde el grano a tu tazacuriosidades

Del tostado al chocolate: el viaje del cacao hasta tu taza.

Como se produce la mágia. Cómo un grano tostado se transforma, paso a paso, en el chocolate que disfrutamos. [caption id="attachment_17576" align="alignright" width="240"] Tostado de granos del cacao[/caption] El tostado del cacao marca un antes y un después: es el momento en que el grano deja de ser una semilla amarga y fermentada y empieza a desarrollar los aromas que asociamos con el chocolate. Pero tostar el cacao es solo el punto de partida de un proceso mucho más largo. Desde ahí hasta …
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